Nguyên liệu cần chuẩn bị:
>> Chia sẻ hữu ích: Tìm mua phụ gia thực phẩm Sodium Tripolyphosphate (STPP) chất lượng. Xem so sánh giá Sodium Tripolyphosphate từ nhiều người bán uy tín trên MXH MuaBanNhanh
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo xay cho vào ngăn đá 45 phút. Qua 45 phút lấy thịt ra cho vào máy xay thịt cùng với bột bắp, bột nở, đường, bột nêm, tiêu trắng, nước mắm rồi ấn máy xay 15 giây.
Sau đó cho 1 chút nước đá vào, bấm máy xay 10 giây rồi lại cho thêm 1 ít nước đá nữa. Cứ mỗi đợt máy quay 10-15 giây thì ngưng 1 chút và bấm xay tiếp cho đến khi cho hết nước lạnh và thịt heo chuyển qua màu trắng hồng rất dẻo và dính là đã đạt được yêu cầu.
Nếu bạn không thích dùng thịt heo xay sẵn thì có thể mua nguyên liệu và tự xay tại nhà. Đây cũng là cách mà nhiều chị em lựa chọn vì có thể chọn được thịt ngon và tự xay thịt cũng sẽ đảm bảo sạch sẽ và an toàn hơn. Mặc dù sẽ tốn công hơn một chút nhưng để đảm bảo nguyên liệu hoàn toàn an toàn là điều mà tất cả mọi người đều mong muốn.
Bước 2: Gói giò
Sau khi đã “xử lý” xong phần giò sống, chúng ta bắt tay vào gói giò. Có hai cách gói giò phổ biến hiện nay. Cách thứ nhất là gói giò thủ công, bằng tay. Cách thứ hai là gói giò bằng khuôn làm giò.
Việc gói giò bằng khuôn mình sẽ không nhắc tới bởi đây là cách dễ thực hiện. Bạn chỉ cần cho nguyên liệu vào khuôn và làm theo hướng dẫn đi theo khuôn là có thể hoàn thành công đoạn gói giò một cách nhanh chóng và đơn giản.
Tuy nhiên, việc gói giò bằng khuôn làm giò thường không được lòng các bà nội trợ “khó tính”. Bởi như một thói quen, việc gói giò bằng tay đem lại cho người làm và người thưởng thức cảm giác món giò lụa trở nên hấp dẫn hơn, ngon miệng hơn. Các công đoạn để gói giò bằng tay gồm:
Bước 3: hấp giò
>> Tìm hiểu thêm: Cách làm giò lụa ngon giòn dai
Đây là bước cuối cùng để có được cây giò ngon chuẩn vị. Bạn cho cây giò vừa gói xong vào hấp 35 đến 45 phút tính từ khi nước sôi. Khi giò chín, bạn vớt ra, lăn cây giò lên bàn rồi để ráo nước là hoàn thành.
Khi ăn, bạn cắt giò lụa thành từng khoanh tròn rồi xếp thành hoa hồng, bày vào đĩa cùng với ít dưa chuột trang trí xung quanh. Tỉa một bông hoa hồng bằng cà chua đặt vào giữa là đã có món giò lụa tự làm ngon mắt và ngon miệng rồi.
Lợi ích của việc tự làm giò lụa là đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm và an toàn cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình. Cho nên, thay vì tiết kiệm thời gian bằng việc đi mua giò lụa ở ngoài thì hãy tự tay làm để qua món ăn thể hiện được tình yêu thương của bạn đối với gia đình mình. Bạn có thể mua cho gia đình mình một chiếc máy xay thịt để làm giò lụa nhanh và dễ dàng hơn.
Nguồn tham khảo internet
Xem thêm:
>> Cách làm chả lụa truyền thống
>> Cách làm giò lụa không có lá chuối
>> Cách làm giò lụa không dùng bột
Tin nổi bật Công ty Đặc Sản Ngon
