Cách làm giò lụa bằng máy xay thịt

Đã xem: 1,483
Cập nhât: 4 tháng trước
Giò lụa xuất hiện trong những bữa ăn hàng ngày thường xuyên hơn. Không những thế, thay vì mua giò lụa được chế biến sẵn, nhiều bà nội trợ đã tự tay làm giò lụa với máy xay thịt để đảm bảo vệ sinh và sức khỏe cho người thân của mình. Bài viết hôm nay chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn cách làm giò lụa bằng máy xay thịt đơn giản tại nhà.

Cách làm giò lụa bằng máy xay thịt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500gr thịt heo xay sẵn. Thường thịt xay sẵn thường có mỡ và nạc. Không nên dùng thịt nguyên nạc khiến giò rất khô, kém độ ngon
  • 30gr bột năng hay bột bắp
  • Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê bột tiêu trắng (tiêu trắng sẽ làm giò không bị đen)
  • 50ml nước đá lạnh (cần thật lạnh)
  • 15g bột nở

>> Chia sẻ hữu ích: Tìm mua phụ gia thực phẩm Sodium Tripolyphosphate (STPP) chất lượng. Xem so sánh giá Sodium Tripolyphosphate từ nhiều người bán uy tín trên MXH MuaBanNhanh

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách làm giò lụa bằng máy xay thịt

Thịt heo xay cho vào ngăn đá 45 phút. Qua 45 phút lấy thịt ra cho vào máy xay thịt cùng với bột bắp, bột nở, đường, bột nêm, tiêu trắng, nước mắm rồi ấn máy xay 15 giây.

Sau đó cho 1 chút nước đá vào, bấm máy xay 10 giây rồi lại cho thêm 1 ít nước đá nữa. Cứ mỗi đợt máy quay 10-15 giây thì ngưng 1 chút và bấm xay tiếp cho đến khi cho hết nước lạnh và thịt heo chuyển qua màu trắng hồng rất dẻo và dính là đã đạt được yêu cầu.

Nếu bạn không thích dùng thịt heo xay sẵn thì có thể mua nguyên liệu và tự xay tại nhà. Đây cũng là cách mà nhiều chị em lựa chọn vì có thể chọn được thịt ngon và tự xay thịt cũng sẽ đảm bảo sạch sẽ và an toàn hơn. Mặc dù sẽ tốn công hơn một chút nhưng để đảm bảo nguyên liệu hoàn toàn an toàn là điều mà tất cả mọi người đều mong muốn.

Bước 2: Gói giò

Sau khi đã “xử lý” xong phần giò sống, chúng ta bắt tay vào gói giò. Có hai cách gói giò phổ biến hiện nay. Cách thứ nhất là gói giò thủ công, bằng tay. Cách thứ hai là gói giò bằng khuôn làm giò.

Việc gói giò bằng khuôn mình sẽ không nhắc tới bởi đây là cách dễ thực hiện. Bạn chỉ cần cho nguyên liệu vào khuôn và làm theo hướng dẫn đi theo khuôn là có thể hoàn thành công đoạn gói giò một cách nhanh chóng và đơn giản.

Tuy nhiên, việc gói giò bằng khuôn làm giò thường không được lòng các bà nội trợ “khó tính”. Bởi như một thói quen, việc gói giò bằng tay đem lại cho người làm và người thưởng thức cảm giác món giò lụa trở nên hấp dẫn hơn, ngon miệng hơn. Các công đoạn để gói giò bằng tay gồm:

  • Trước tiên, trải một miếng màng bọc thực phẩm xuống bàn, đặt 3 miếng lá chuối to lên rồi mới lấy giò sống cho vào giữa. Để giò sống không bị dính tay, bạn nhúng tay vào một ít nước lạnh. Ngoài ra, lá chuối cần chọn lá bánh tẻ (không quá non hoặc quá già vì dễ bị rách), rửa thật sạch, phơi hoặc hơ qua lửa cho lá mềm lại.
  • Tiếp theo, nắm hai mép lá chuối và màng bọc thực phẩm lại với nhau rồi gói lại giống như gói bánh tét.
  • Tiếp tục gấp 1 đầu giò lại, dựng đng cây giò lên, cắt bớt phần vỏ ngoài nếu thừa nhiều. Dùng tay ấn mình giò sống rồi gấp lại. Hãy tưởng tượng việc này giống như bạn gói quà. Đầu bên kia cũng làm tương tự như vậy. Khi xong cả hai đầu, bạn buộc dây dọc.
  • Cuối cùng, lăn tròn cho cây giò tròn để hình thức được đẹp mắt rồi buộc dây ngang. Như vậy, bạn đã hoàn thành công đoạn gói giò rồi đấy.

Bước 3: hấp giò

Cách làm giò lụa bằng máy xay thịt

>> Tìm hiểu thêm: Cách làm giò lụa ngon giòn dai

Đây là bước cuối cùng để có được cây giò ngon chuẩn vị. Bạn cho cây giò vừa gói xong vào hấp 35 đến 45 phút tính từ khi nước sôi. Khi giò chín, bạn vớt ra, lăn cây giò lên bàn rồi để ráo nước là hoàn thành.

Khi ăn, bạn cắt giò lụa thành từng khoanh tròn rồi xếp thành hoa hồng, bày vào đĩa cùng với ít dưa chuột trang trí xung quanh. Tỉa một bông hoa hồng bằng cà chua đặt vào giữa là đã có món giò lụa tự làm ngon mắt và ngon miệng rồi.

Lợi ích của việc tự làm giò lụa là đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm và an toàn cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình. Cho nên, thay vì tiết kiệm thời gian bằng việc đi mua giò lụa ở ngoài thì hãy tự tay làm để qua món ăn thể hiện được tình yêu thương của bạn đối với gia đình mình. Bạn có thể mua cho gia đình mình một chiếc máy xay thịt để làm giò lụa nhanh và dễ dàng hơn.

Nguồn tham khảo internet

Tìm mua chả lụa, giò lụa uy tín, đảm bảo vệ sinh, xem ngay tại chuyên mục: Chả Lụa

 

Xem thêm:

>> Cách làm chả lụa truyền thống

>> Cách làm giò lụa không có lá chuối

>> Cách làm giò lụa không dùng bột

>> Cách làm giò lụa bằng máy xay sinh tố

>> Cách làm giò lụa thủ công

>> Cách làm chả lụa chiên

>> Cách làm giò lụa không dùng bột nở

Đăng bởi Mãnh Nhi 01-07-2020 1483
Cách làm giò lụa bằng máy xay thịt - Hotline in ấn gặp CSKH 090 1189 365 - 090 1188 365 - 090 1180 365 - 090 6961 365 Trực tiếp đặt InKyThuatSo tại: 365 Lê Quang Định, Phường 5, Quận Bình Thạnh, TPHCM Gửi email đặt nhận báo giá ngay in@inkts.com - innhanh@inkythuatso.com | Công ty Đặc Sản Ngon

Các bài viết liên qua đến Cách làm giò lụa bằng máy xay thịt
Công ty TNHH Đặc Sản Ngon

Văn phòng kinh doanh:
L3 Toà Nhà MBN Tower 365 Lê Quang Định, phường 5, Bình Thạnh, TP HCM
Mã số thuế: 031328232
Điện thoại: 028 2268 3333
Email: dathang@muasamnhanh.com

CSKH: ChatNhanh / Zalo / Viber